东北人立秋吃什么食物 东北人立秋吃啥
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东北人立秋吃什么食物 东北人立秋吃啥
东北人立秋吃什么
1、抢秋膘
立秋这天，东北有抢秋膘的传统，所谓“秋膘”就是饺子，立秋的时候东北家家户户都要吃饺子，我抢你的吃，你夺我的，意味着秋天的时候有一个健壮的身体，能补上夏天流失的能量和元气。
立秋当天，年纪稍大的人会在堂屋正中，供一只盛满五谷杂粮的碗，上面插上三炷香，祈求“立秋”过后五谷丰登。而大多数人家会在立秋时刻过后，剁肉馅包饺子，全家人围在一起“咬秋”。
如果您闲来有空，亲自下厨房包饺子吃，那不妨在和面的时候下些工夫，在和饺子面时，每500克面加1颗鸡蛋，用这种方法和出来的面，蛋白质含量会增多，包饺子时，您会发现，抓在手里的面不“较劲”，容易捏合；当饺子下锅煮时，蛋白质就会收缩凝固，使饺子皮变得结实，不易粘连。这样下锅后的饺子不会“乱汤”；饺子出锅放凉后也不会“坨”在一起。想让肉馅熟得快些，可以在水里加些醋。
2、减秋膘
我国东北地区立秋有吃黄瓜的习俗，希望人们永保苗条身材。立秋这天有“胖人吃黄瓜，瘦人吃肉”的说法，吃黄瓜预示着能减肥。
夏天天气炎热，能量消耗较大，人们普遍食欲不振，造成体内热量供给不足。到了秋天，天气转凉，人们的味觉增强，食欲大振，饮食会不知不觉地过量，使热量的摄入大大增加。再加上气候宜人，使人睡眠充足，汗液减少。另外，为迎接寒冷冬季的到来，人体内还会积极地储存御寒的脂肪，因此，身体摄取的热量多于散发的热量。
在秋季，人们稍不小心，体重就会增加，这对于本身就肥胖的人来说更是一种威胁，所以，肥胖者秋季更应注意减肥。首先，应注意饮食的调节，多吃一些低热量的减肥食物，如黄瓜、赤小豆、萝卜、竹笋、薏米、海带、蘑菇等；其次要增加活动量，达到减肥的目的。
3、咬秋
咬秋就是吃瓜，东北地区的人们相信在立秋这天吃瓜可以免除冬春季节的许多疾病。清朝张焘的《津门杂记·岁时风俗》中就有这样的记载：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。”
人们会在立秋节气的前一天把茄子、瓜果、香糯一起放在室外晾晒，然后在立秋当天食用，据说这样可以清除暑热、避免疾病。
4、吃渣
“渣”是一种立秋节气专属的时令食物，主要用豆末和青菜做成，是一种味道清新的小豆腐。 民间有“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”的俗语。
立秋吃什么养生
莲子
莲子具有很好的滋补作用，秋天食用莲子，有养心安神、健脾补肾、止泻固精的功效。还能缓解失眠，尤其对经常咳嗽、患有哮喘等肺部疾病的人来说，还可以通过食用莲子，达到补肾、增强免疫力、润肺的效果。
栗子
栗子含有丰富的糖类、蛋白质、脂肪，以及多种维生素和矿物质等。具有养胃健脾、补肾强筋等功效。大部分人吃栗子喜欢熟的，实际上生吃栗子的补肾效果最好，而且要慢慢嚼碎、缓缓咽下，这样有利于栗子中的酶和维生素C等更充分消化和吸收。但栗子不可每日多吃，一天最好只吃10颗以下。
芡实
芡实性味甘、涩、平，入脾肾二经，能健脾祛湿、固肾止泻，且有“补而不峻”、“防燥不腻”等优势。补肾效果比常吃的山药还要好，祛湿效果比经常吃的红小豆要好，镇静效果也比莲子更好，可称得上是滋补佳品。芡实可用来熬粥、煲汤，可以和上面说的莲子、山药等一同食用。
花生
花生是最常见的食物，被称为“长生果”。非常适合具有脾虚、乏力、干咳少痰等症状的人食用。花生红衣（即花生皮）的补气止血效果更好， 需要补血的人，尽量挑选红衣多的花生，如果用来煮粥的话，尽量挑选颗粒大的花生。此外，醋泡花生仁、用生花生壳煮水喝，还有一定的降压效果。发霉的花生容易致癌，不要食用。
黄瓜
黄瓜，饭桌上最常见的蔬菜之一，具有非常好的清热消暑功能，是广大群众应对暑热天气的首选食材之一。黄瓜味甘、性凉、无毒，而且还具有利水利尿、除热解毒的功能，对咽还有喉肿痛、火眼、火烫伤等都有很好的治疗效果，甚至减肥功能。
柚子
柚子味酸、性寒，具有化痰止咳、健胃消食、消肿止痛等功效，非常适合有胃病、消化不良、慢性咳嗽、痰多气喘等症状的人群食用。柚子含有丰富的维生素C，对心血管病和肥胖病患者非常有好处。柚子中所含的有机酸，大部分是枸橼酸，具有消除人体疲劳的功能。
立秋就是我们常说的“秋老虎”，秋老虎气温多变，且天气依然比较炎热。所以这个时候既要注意解热，也要注意防寒。
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2023年立秋是几点几分 立秋介绍
立秋是二十四节气之一，也是我们常说的“秋老虎”，立秋的气温一般比较多变，而且早晚的气温相差很大。很多人容易在这个时候感冒，所以也有一种说法是要防“秋老虎”。那么，今年的立秋是什么时候呢？立秋的来源介绍又是什么？
2023年立秋时间：2023年08月08日
2023年立秋始末时间：2023年08月08日03:12:57-2023年8月23日
立秋的介绍
“立秋之日凉风至”明确地把立秋与天凉联系起来。由此可见，立秋就代表凉爽秋季的开始。不过，因为各地纬度、海拔高度等的不同，所以并不是所有地区都是这个时间入秋的。按照气候学上以候（5天）平均气温在10℃至22℃之间为春、秋的标准，在我国除了那些纬度偏北和海拔较高的地方以外，立秋时多未入秋，仍然处于炎夏之中。
在立秋节气期间，太阳从巨蟹座运行到狮子座（黄经135°）。夜晚观天时能看到北斗星的斗柄指向天干“申”（西南）的方向。交立秋的那一天，正是农历的七月，七月也正是“申月”。立秋之时太阳处在赤纬+16°19‘，比起夏至那天的+23°26’已经向南偏了不少，北京地区的白昼也因此缩短到了14小时04分（夏至日是15小时）。
甫入立秋，天气依然很热，立秋之后仍有一“伏”，“秋老虎”依然存在。因此仍旧要注意防暑。但是，大自然还是有了变化。出现了中午热、早晚凉的“尜尜天”，而且有“一场秋雨一场凉，十场秋雨就结霜”的说法。
立秋怎么养生
注重秋季养收之道
立秋是进入秋季的初始，《管子》记载：“秋者阴气始下，故万物收。《素问，四气调神大论》指出：”夫四时阴阳者，万物之根本也，所以圣人春夏养阳，秋冬养阴，以从其根，故与万物沉浮于生长之门，逆其根，则伐其本，坏其真矣。“此乃古人对四时调摄之宗旨，告诫人们，顺应四时养生要知道春生、夏长、秋收、冬藏的自然规律。
立秋宜早起
立秋之节是天高气爽之时，应开始”早卧早起，与鸡俱兴“。早卧以顺应阳气之收敛，早起为使肺气得以舒展。秋季适当早起，可以减少血栓形成，对于预防缺血性疾病有一定意义。一般来说，秋季以晚9：00~10：00入睡，早晨5：00~6：00起床比较合适。
秋季穿衣
”春捂秋冻，不生杂病“。”秋冻“就是说秋季气温稍凉爽，不要立刻增加衣服。适宜的凉爽刺激，有助于锻炼机体耐寒能力，促进物质代谢，提高对低温的适应力。同样道理，季节刚开始转换时，气温尚不稳定，暑热尚未退尽，过多过早地增加衣服，一旦气温回升，出汗着风，容易伤风感冒。
多吃收敛食物
《素问，脏气法时论》说：”肺主秋，肺欲收，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之。“可见酸味可以收敛肺气，辛味发散泻肺，所以秋天宜收不宜散，要尽量少吃葱、姜等辛味之品，适当多食酸味果蔬。秋季天气干燥，故饮食还应以滋阴润肺为宜。
立秋的时候，气温还没有完全降下来，整体的温度还是比较高的。但是，大家千万不要因此贪凉，否则很容易染上感冒、咳嗽等疾病。
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立秋下雨有什么说法
有句谚语叫“秋前秋后一场雨，白露前后一场风”说的就是立秋下雨和白露吹风的事情，立秋后每下一次雨，温度也会要随之下降一些，“一场秋雨一场寒”说的就是立秋下雨对温度的影响，所以，立秋后下不下雨都不能轻视，要根据实时的天气情况选择应对之法。
立秋下雨好吗
立秋下雨是一种自然现象。立秋下雨会快速将气温给降下来，通过蒸发水分来带走地面上的温度，立秋下雨会影响到一整个秋季的气温，因此，小农经济时代人们十分重视立秋节气，但是现在有大棚蔬菜和其他科技手段，立秋下雨对于农作物的影响也没有那么大了，所以，立秋下雨也就成为了一个辨别是否会凉秋的依据了。
立秋下雨万物收是什么意思
立秋下雨对于气候的影响是很大的，勤劳的中国人通过观察得出了经验，有谚语云“立秋有雨样样收，立秋无雨人人忧”立秋的时候正是三伏天，此时要是经常下雨，那农作物会得到很好的灌溉，今年一定会有个好收成。
秋天适宜吃什么水果
荸荠
荸荠中含有蛋白质、维生素、矿物质、纤维素等营养成分，有清热生津、养阴除烦等功效。立秋时适量食用荸荠，可润肠排毒、降压降脂、抗衰防老。
百合
百合中含有多种维生素和生物碱，对促进皮肤细胞新陈代谢、提高机体免疫力有助益，秋天食用还可润燥。
梨
梨可润肺，能够消痰止咳，是秋天最提倡吃的水果。苹果富含多种维生素和钾，不但对心血管疾病患者有益，还可止泻。
龙眼
龙眼含有维生素、膳食纤维、硒、镁、蛋白质、脂肪、糖类物质等营养成分可以促进身体新陈代谢、调节体内酸碱平衡。
葡萄
葡萄中富含维生素、矿物质、花青素、碳水化合物等成分，可以预防疲劳，有益气、补血、利筋骨、健胃、利尿等作用。
每一个节气都有其相对应的习俗，在对应的节气里吃适合的食物，会对我们的身体健康带来很大的帮助。
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