清明节最适合吃什么食物 清明节适合吃啥
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清明节最适合吃什么食物 清明节适合吃啥
中国不同地方的风俗
清明节与春节、端午节、中秋节并称为中国四大传统节日，这一天是我国传统而盛大的春祭节日，同时也是重要的二十四节气之一，自古以来就被赋予了丰富的内涵。翻看自古以来就被赋予了丰富的内涵古诗词，我们总可以看到关于清明的不少美丽词赋，而透过诗句我们也可以清晰的了解到有关清明节的一些风俗习惯。清明节有哪些风俗和禁忌？清明节适合吃什么食物？
清明节的风俗和禁忌
习俗1：踏青
莫辞盏酒十分劝，只恐风花一片飞。
况是清明好天气，不妨游衍莫忘归。
——程颢《郊行即事》
相较于杜牧笔下的“清明时节雨纷纷”，而程颢笔下的清明，却是个难得的好天气。诗人穿花过柳，尽情游览春光，几乎乐而忘返。
习俗2：扫墓
南北山头多墓田，清明祭扫各纷然。
纸灰飞作白蝴蝶，泪血染成红杜鹃。
——高翥《清明日对酒》
清明节扫墓，是其最重要的习俗之一，并且一直沿袭至今。在这一天，人们带上祭品，来到先人墓前，抚今追昔，寄托哀思。而高翥来到墓田里扫墓，见到的景象却是“纸灰飞作白蝴蝶，泪血染成红杜鹃”，何等苍凉、悲怆。
习俗3：乞新火
今日清明节，园林胜事偏。
晴风吹柳絮，新火起厨烟。
——贾岛《清明日园林寄友人》
清明节在历史发展过程中，也融合了古代寒食节的习俗，因此寒食节中的禁火、乞新火、吃冷食等一些习俗，在今天仍然完好保留。诗人贾岛在清明节这天，与几位好友在园中小聚。晴朗的天气、飞扬的柳絮，处处春意盎然。尤其是厨房里，燃起了新火，升起袅袅炊烟，寄予对未来的期许。
习俗4：插柳
寂寂柴门村落里，也教插柳记年华。
禁烟不到粤人国，上冢亦携庞老家。
——赵鼎《寒食》
清明时节，民间一些地方，都有插柳的习俗。清明节插柳，代表着农事的开始，也是为了纪念神农氏。在这个时节里，即使诗人赵鼎身处贫寒之家，也要插上几根柳条，来标志刚到来的节令。
当然清明节还有放风筝、踢蹴鞠、吃团子等习俗，这里就不一一细说了。当然除了风俗以外，清明节还是有一些禁忌要值得注意的，尤其是一些扫墓时的忌讳。比如不能对坟墓拍照；不能带坟墓周边的花草树木或者祭祀贡品回家；婴幼儿和孕妇等最好避免清明的扫墓活动，因为这些人身体都比较弱，不适合到阴气重的地方。
清明节适合吃什么食物？
1、青团子：清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。
2、艾粄：客家人有句老话，叫“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”。
3、暖菇包：暖菇包是福建泰宁的传统特色小吃，每年清明前夕正值采摘的好时节，也是制作暖菇包的好季节。
4、馓子：我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具”。
5、鸡蛋：清明节吃鸡蛋其源起是先秦时代某些地区有禁火习俗，多日的禁火寒食，煮熟的鸡蛋是度过这一时期的最好的食品储备。
6、薄饼：厦门民谚有云“清明吃薄饼”，意思是清明节一家人在扫墓后要聚在一起包薄饼吃。如今，闽南多数地方还保留这样的风俗习惯。
7、大葱和蛋饼：清明节，青岛许多人家都要吃大葱和蛋饼，寓意聪明伶俐，这个习俗一直延续至今。
总的来说，清明节是属于慎终追远、礼敬祖先、弘扬孝道的一种文化传统节日，中国汉族传统的清明节大约始于周代，距今已有2500多年的历史。而千年的历史之中囊括了诸多的文化史记，而遗留下来的风俗习惯无疑是古代劳动人民的智慧结晶。当然不同的地区之间会存在差异，你们那边清明节会干什么？吃什么？
清明节适合吃什么食物？清明节有哪些风俗和禁忌？
清明节扫墓习俗有哪些? 细数清明节各地都有哪些特色美食
中国传统文化节日有哪些
清明节习俗清明节是我国传统节日，也是最重要的祭祀节日，是祭祖和扫墓的日子。扫墓俗称上坟，祭祀死者的一种活动。汉族和一些少数民族大多都是在清明节扫墓。
按照旧的习俗，扫墓时，人们要携带酒食果品、纸钱等物品到墓地，将食物供祭在亲人墓前，再将纸钱焚化，为坟墓培上新土，折几枝嫩绿的新枝插在坟上，然后叩头行礼祭拜，最后吃掉酒食回家。唐代诗人杜牧的诗《清明》：“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。”写出了清明节的特殊气氛。
清明节，又叫踏青节，按阳历来说，它是在每年的4月4日至6日之间，正是春光明媚草木吐绿的时节，也正是人们春游（古代叫踏青）的好时候，所以古人有清明踏青，并开展一系列体育活动的的习俗。
细数清明节的那些特色美食
“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂，借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。”清明节是中国的传统节日之一，也是民间极为重视的以亲情为主题的民俗节日。大江南北，独特的清明食俗，为这个节日增添了无穷的魅力。
油绿如玉“青团子”
在江南一带，清明时节有吃青团子的习俗。“青团子”是一种用江南地区特有的野生植物——“浆麦草”的汁液，拌以糯米粉和匀而做成的一种圆形食品。做青团子的糯米粉必须是水磨而成，为的是突出一个细腻。青团子类似包子，所用的馅儿多是糖豆沙。包好后，上锅蒸熟。出锅前，每个青团子上还要涂上一层熟菜油。码到盘里的青团子，青翠如玉，油光可鉴，颜色可人，“青团子”即因颜色和形状而得名。在江南一带，每到清明节，几乎家家都做青团子，一为开胃尝鲜，二为祭祖上供。
百忧宽解“欢喜团”
在巴蜀一带，清明节有吃“欢喜团”的食俗。笔者两年前清明节小长假期间去成都，就幸运地吃到了这种美食。欢喜团的主料是炒米，把炒米用饴糖或温糖水和成大小不一的米团，然后用线绳穿在一起，涂上各种颜色，就是“欢喜团”了。清人曾作《绵城竹枝词》专门写这种食品和食俗：“欢喜庵前欢喜团，春郊买食百忧宽。村醪戏比金生丽，偏有多人醉脚盆。”
清新可人“菠菠粿”
在福州一带，清明时节，家家要吃“菠菠粿”这种节令食品。“菠菠粿”又名清明果、蒿菜粑、清明粑，是用福州当地生长的一种名为“菠菠草”的植物汁液，和以糯米温浆、粳米温浆作为粿皮，裹以枣泥、豆沙、萝卜丝、香菇丝等做成的馅料，包成的一种有馅儿面食。菠菠粿包好后，要用印模压出各种动物和寿桃的形状，然后蒸食。菠菠粿翠绿如老玉，味道绵软而甜咸。人们清明食菠菠粿，主要是为了取“吃青”之意。福州人清明时节外出踏青、扫墓时，都不忘带上做好的菠菠粿。
乌黑悠香的“乌稔饭”
在闽东和浙江西南地区，每年清明节期间，畲族村寨都要忙着做一种时令美食——“乌稔饭”。乌稔饭的主料是糯米，畲族妇女背竹篓去寨外，将当地生长的一种乌稔树的新鲜叶子采摘下来，洗净后，放在清水中煮。然后用煮出的汁液来泡糯米。浸泡大约9个小时后，捞出糯米，上锅蒸熟，一锅乌稔饭就做成了。乌稔饭看似乌黑，但味道独特，入口绵软微甜，犹如春风划过舌尖，令人唇齿生香。
青碧可口“清明果”
浙南一代，野外长有一种名曰“佛耳草”的中草药。清明时节，当地人采来这种中草药，洗净捣烂后，与糯米搅拌在一起，然后包上用糖豆沙、红萝卜、春笋做成的馅料，上锅蒸熟，便成了一种形似饺子的“清明果”。清明果碧绿晶莹，玲珑剔透，尤其是边褶，像水波浪一样，透着精致；吃到嘴里，五味俱全，格外让人喜食。近年来，当地人开发出了一系列的馅料，如韭菜、豆腐干、肥肠、芥菜等，使清明果的口味日趋丰富，越来越受欢迎，并且走向了全国。
两饼包成“润饼菜”
在闽南地区，清明时节要吃一种“润饼菜”，其吃法与北方的吃春饼相似。将烙好的薄面皮，包裹混杂而成的熟菜，卷成筒状或枕头状而咬食。润饼的饼皮擀得极薄，几近透明，这是一种功夫和手艺。包裹的润饼菜，是相当丰富的，主料一般有：豌豆、豆芽、豆干、鱼丸片、虾仁、肉丁、海蛎煎、萝卜菜。配料一般有：油酥海苔、油煎蛋丝、花生敷、蚵煎、芜荽、蒜丝。包裹时，由于饼薄，所以必须得用两张饼才能包住中间的菜。吃时，可以蘸上甜面酱或者辣酱，入口嫩脆甜润，醇香多味。
盘中明珠“清明螺”
清明时节，吃螺蛳是南方水乡的清明食俗。清明螺即田螺、螺蛳。螺蛳有“盘中明珠”之美誉，肉质丰腴细腻，味道鲜美，清淡爽口，堪与法国蜗牛相媲美。清明时节是采食螺蛳的最佳时令，因为此时的螺蛳尚未繁殖，最为丰满、肥美，故有“清明螺，抵只鹅”之说。清明螺吃法林林总总，可谓丰富多彩，可与葱、姜、酱油、料酒、白糖同炒；可煮熟后挑出螺肉，拌、醉、糟、炝。家常做法通常是酱爆螺蛳，即用油锅、黄豆酱爆炒螺蛳。清明食螺，可谓“一味螺蛳千般趣，美味佳酿均不及”！
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清明节的民间禁忌和农事气象你知道多少？
清明节涵盖了哪些节日
作为“二十四节气”的清明，有天气逐渐晴朗，万物开始繁茂之意。清明时节，很多地方的气候变暖，春天的气息已经到来，但在清明节前后偶尔还是会出现冷空气，这样忽暖忽冷的天气容易引起稻子烂秧，这就所谓的“清明断雪，谷雨断霜”。每年公历4月4-5日前后便是清明节，现在的清明既是一种节气，也是一个传统节日。一，农事气象
清明时节，对万物的影响非常大。祖祖辈辈种地的农民，很关注清明时节的农事气候，因为这关系到粮食的收成。清明来到，气温会随着有所升高，正是春耕春种的时节。俗话说“清明前后，种瓜点豆”、“清明时节，麦长三节”，此时黄淮地区以南的小麦进入孕穗期，油菜花也已经开放了；东北、西北地区的小麦也进入拔节生长阶段。这些地区的农民都忙住对小麦进行肥水管理、病虫防治。
俗语说道“梨花风起正清明”，进入清明时节，很多果树也都到了开花时间，果农朋友也都忙着人工辅助授粉等，以提高果树的坐果率。
需要注意的是，清明期间的气温不稳定，前后可能有冷空气侵袭，所以要防御低温和晚霜冻等气候对小麦、水稻秧苗、开花果树，以及其他春播作物造成危害。
二，民间禁忌
清明节，是一个充满悲伤的节日，在这期间要遵守长期流传下来的禁忌，以表达对祖先的缅怀敬意之情。在这样的时节期间，不管需要遵守什么样的禁忌都不为过，因为这是对先辈们的一种尊重，一种信仰。由于每个地方风俗不同，清明节的禁忌也会有所差异。下面，介绍2个比较有特点的禁忌，看看是否是你家乡的，一起了解各地的风俗文化。
A.女子若在家会被凶神抓。这是山东一带不成文的清明禁忌。意思是说，在清明节当天女子不能在家里干家务，也不能带孩子，如果她们呆在家里的话就会被凶神抓走。所以，在清明当天她们一般选择出门踏青，也相当于一年里有个自己的专属假期。另外，这里还有“女人的清明，男人的年”说法，意思是说女子在清明节这天过得开心，就像男人过年一般，这说明了女人在清明节这一天的地位很高。
B.清明不拆絮到老不成器。这清明禁忌的意思是，若是清明节当天不拆絮，那么一辈子都会没出息。其实清明来临以后，整个春天差不多过去一大半了，过不多久便是炎热的夏天。老辈人认为，清明期间要把洗好的棉衣、棉被拿出来，再晒一晒，赶走冬天的阴气。如果在这时候，像是家里的棉衣、棉被还没拆洗的话，就说明这家里人比较的懒惰，自然干不成什么大事，成不了气候。
三，生活起居
清明时节天气多变，多雨是这个季节的气候特点。一般来说，各地气温随降雨而下降，在雨过天晴之后又会大幅升高。因此，在清明期间要多预防感冒，要及时添加衣服，勤换室内空气。另外，在外游玩需远离花粉，以免出现过敏现象。
清明节的民间禁忌和农事气象你知道多少？
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