刚出炉的鲜肉月饼 九月鲜肉月饼
好的文章需要慢慢品鉴，但是我们付出百分之百的努力，九月鲜肉月饼的精彩内容等你来阅览，里面有刚出炉的鲜肉月饼和九月鲜肉月饼都是给您精心准备的哦！
如何做肉饼家常做法
用料
猪肉
大葱
调肉馅的佐料
面粉
水
植物油（烙饼时放）
家常肉饼的做法
先和面。
准备中筋面粉和水。
冬天可以用30度的温水，平时用冷水就好。
面一定要和得软。
水徐徐地加入面盆中，一边加入一边用筷子搅拌，这步我一个人无法拍照，只能描述。不停地搅拌，直到盆中面粉成团状且无干粉，见图！
这时的面团还不是很光滑，再继续用筷子搅拌一会儿。
和面这一步全程用筷子搅，不要用手，面软会粘手的。
醒面。
和好的面团一定要有一个充分的醒发过程。这很重要。直接影响到后面肉饼的薄厚和口感。
面团盖好保鲜膜，静置醒30分钟以上。我冬天一般晚上睡前和面，然后包上保鲜膜放在凉台上（无暖气），第二天早上起来烙饼，面的状态非常好。
醒好的面团用筷子挑起来很软但是成形。见图。
准备肉馅。
猪肉肥瘦比例：3、7或4、6都可以，但不要太瘦的，不香。肉用刀切成小碎粒，再略剁几下。精切粗剁。当然你也可以用买的肉馅，但没有自己斩的香。
大葱切成小块。
把剁好的肉馅添加调料拌匀备用。按自家习惯调肉馅，只是不要往里面打太多的水。肉馅不要太湿，烙肉饼和包饺子的馅儿不同。
把大葱和调好味的肉馅拌均匀。
擀皮包馅。
取一小块面（多少取决于你家锅的大小），放在案板上擀开类似正方形状。案板上一定要提前撒干粉防粘！
然后把肉馅均匀地平铺在面皮上，右下角留一小块不放。用刀在面皮的上下、左右各切两刀，下刀不要把面皮连接处切断。
然后，把肉饼依次卷起来，最后接口处捏紧。
把包好的饼擀开擀薄。
面团只要和得软醒得透，就可以包入好多的肉馅，擀开后里面的馅依稀可见。
平底锅加热后刷薄薄的一层油，把饼坯放入烙熟即可。
出锅后切块，趁热吃吧！
用料
猪肉
大葱
调肉馅的佐料
面粉
水
植物油（烙饼时放）
家常肉饼的做法
先和面。
准备中筋面粉和水。
冬天可以用30度的温水，平时用冷水就好。
面一定要和得软。
水徐徐地加入面盆中，一边加入一边用筷子搅拌，这步我一个人无法拍照，只能描述。不停地搅拌，直到盆中面粉成团状且无干粉，见图！
这时的面团还不是很光滑，再继续用筷子搅拌一会儿。
和面这一步全程用筷子搅，不要用手，面软会粘手的。
醒面。
和好的面团一定要有一个充分的醒发过程。这很重要。直接影响到后面肉饼的薄厚和口感。
面团盖好保鲜膜，静置醒30分钟以上。我冬天一般晚上睡前和面，然后包上保鲜膜放在凉台上（无暖气），第二天早上起来烙饼，面的状态非常好。
醒好的面团用筷子挑起来很软但是成形。见图。
准备肉馅。
猪肉肥瘦比例：3、7或4、6都可以，但不要太瘦的，不香。肉用刀切成小碎粒，再略剁几下。精切粗剁。当然你也可以用买的肉馅，但没有自己斩的香。
大葱切成小块。
把剁好的肉馅添加调料拌匀备用。按自家习惯调肉馅，只是不要往里面打太多的水。肉馅不要太湿，烙肉饼和包饺子的馅儿不同。
把大葱和调好味的肉馅拌均匀。
擀皮包馅。
取一小块面（多少取决于你家锅的大小），放在案板上擀开类似正方形状。案板上一定要提前撒干粉防粘！
然后把肉馅均匀地平铺在面皮上，右下角留一小块不放。用刀在面皮的上下、左右各切两刀，下刀不要把面皮连接处切断。
然后见上图，把肉饼依次卷起来，最后接口处捏紧。
把包好的饼擀开擀薄。
看图，面团只要和得软醒得透，就可以包入好多的肉馅，擀开后里面的馅依稀可见。
平底锅加热后刷薄薄的一层油，把饼坯放入烙熟即可。
出锅后切块，趁热吃吧！
主料中筋面粉200克瘦肉100克辅料温水110克香油适量花生油适量酱油适量小葱适量精盐适量
步骤
肉饼的做法步骤11.面粉与盐倒入面盆拌匀
肉饼的做法步骤22.温水中加入1小勺油拌匀
肉饼的做法步骤33.油水慢慢倒入粉料中搅拌成絮状
肉饼的做法步骤44.和成面团，醒15分钟
肉饼的做法步骤55.瘦肉馅中依次加入酱油、香油、小葱和盐调匀
肉饼的做法步骤66.面板上撒一层干面，将醒好的面团搓长
肉饼的做法步骤77.擀成1厘米厚的面皮
肉饼的做法步骤88.倒上肉馅抹匀
肉饼的做法步骤99.卷起，收口捏紧
肉饼的做法步骤1010.竖起压扁
肉饼的做法步骤1111.加盖醒10分钟
肉饼的做法步骤1212.将醒好的肉饼剂子，擀圆成饼
肉饼的做法步骤1313.入电饼铛煎至两面金黄
肉饼的做法步骤1414.切成小块，即可食用
遇到问题不可怕，不懂就多问问，多实践多测试，总会得到满意的解决方法。希望我的回答能帮到您，手打不易，望采纳,谢谢！！
家常肉饼家常做法，正宗家常肉饼怎么做
食材用料
猪肉馅200g
中筋面粉200g
水120g
盐4g
香油15g
葱末50g
姜末5g
白胡椒粉2g
酱油15ml
料酒5ml
糖5g相克食物
家常肉饼的做法
1.把所有调料（葱末除外）与肉馅混合，一个方向搅打上劲至肉馅粘稠。
2.搅打好的肉馅加入葱末拌匀。
3.搅打好的肉馅加入葱末拌匀。
4.面粉加水揉至光滑的面团，覆保鲜膜静置30分钟。
5.面板涂抹少许色拉油，将面团擀成均匀的厚度，尽量擀圆。
6.将调制好的肉馅如图平铺至面皮上，外围留出两厘米空档不铺肉馅，另外留出四分之一位置不铺肉馅。
7.如图位置切一刀。
8.将没铺肉馅的一端折起，外边缘与上下捏紧。
9.拎起折起的一面再向下折一层，继续边缘对齐捏紧，再重复一次折起捏紧，即成如图模样。
10.此时预热电饼档。
11.将肉饼坯均匀擀大些，尽量与电饼档面大小一致，电饼档预热完毕，锅底面薄薄刷一层油，将肉饼坯放入，选择馅饼档后关盖。
12.待一面烙至金黄色将肉饼翻面，再选择馅饼档并关盖。
13.按照电饼档预定的时间结束，香香的肉饼就烙好了，切开快趁热吃吧。
小贴士
肉馅尽量选择三分肥七分瘦的，这样的肉饼口感不柴，和面团时一定要和的偏软，这样烙出的肉饼口感才酥香且不硬，如果家中没有电饼档用不沾平底锅也可以，要注意火候不要太急。
肉饼怎么做
1、面粉加用温水调好的干酵母（按说明书），揉透。
2、做肉馅：好五花肉剁馅，加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水（加菜就不加水）搅拌拌匀，反复多次，搅拌时最好朝一个方向，然后放冷藏室静置30分钟，即可。
3、用发好的面，将肉馅包进去，大小随意，按扁（厚薄适中）。
4、平底锅放油，点火，将做好的馅饼防入，加冷水，平馅饼的上面，盖上锅盖，开大火，等水快干的时候，起锅盖。改中火，慢慢转锅，让锅边部分在火上烤一下，煎金黄色，再翻面，也煎成金黄色，即可。
注：馅里加蔬菜的做法：
我一般用青菜（小白菜，大白菜、芹菜也可以），烧一锅水，开，放青菜适量，变色捞出，放入旁边一大盆冷水里，及时冷却，（否则，青菜会黄），然后用手捞出挤干水分，剁碎，这样好剁多了，再挤干水分，拌油。
和肉馅混合，拌匀！及时用！
食材
主料
肉馅
200g
面团
200g
辅料
鸡蛋
30g
黄瓜
20g
木耳
20g
胡萝卜
20g
香油
5ml
盐
2g
胡椒粉
1g
步骤
1.肉馅中加入鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、木耳碎、盐、香油拌匀。
2.一半热水一半凉水和的面团。
3.揪成两个剂子按扁。
4.擀成薄片。
5.把四个角擀出来。
6.放入肉馅摊平，切开向左叠起。
7.再向上叠起来。
8.把右边向左边重叠盖严实。
9.擀薄一些就行了。
10.锅里放少许油，放入饼坯。
11.用小火煎制，一面上色后翻面再煎。
12.煎到两面金黄色即可。
小贴士
1、面要软硬合适，醒面要足够时间。
2、一定要小火慢慢煎制，否则肉馅不易成熟。
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千层肉饼怎么做？面粉中加入300克温水 ，两克盐，在肉加入，生抽老抽蚝油，五香粉盐糖，清水，准备好的薄饼把肉末铺在上面依次类推。
千层饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。
肉饼这样做 全家都爱吃
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