11月炖汤排骨 11月煲汤
好的文章需要慢慢品鉴，但是我们付出百分之百的努力，11月煲汤的精彩内容等你来阅览，里面有11月炖汤排骨和11月煲汤都是给您精心准备的哦！
十一月要吃什么
11月已经进入初冬，气温比秋季明显地降低，很多人感到口、鼻、皮肤等部位有些干燥。中医认为，肺与季节的变化关系十分密切，因此要多吃些有润肺生津的食物。多吃蔬菜可以补充水分，缓解冬燥带来的不适。那么11月份吃什么蔬菜呢？
大白菜
在北方的冬季，大白菜更是餐桌上必不可少的，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法，在我国民间有“百菜之王”之称。
白菜中含有丰富的维生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。白菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含丰富的维生素，其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍；微量元素锌高于肉类，并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。
其中维生素C，可增加机体对感染的抵抗力，用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治。白菜中含有的纤维素，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，帮助消化和排泄，从而减轻肝、肾的负担，防止多种胃病的发生。
萝卜
民谚有言，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。这句话，除了说明白萝卜是冬天的应季蔬菜外，还道出了它的食疗功效。
萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素。维生素C能防止皮肤老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤白嫩。白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病。
除了维生素，白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的，尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动，消除便秘，起到排毒的作用，从而改善皮肤粗糙状况。
芹菜
芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中，维生素B的含量较多，矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜。芹菜不但营养丰富，而且有药用价值。
中医临床表明，芹菜是治疗高血压和因高血压引起的一些疾病的有效药物，对防治糖尿病、贫血、小儿佝偻症、血管硬化和月经不调、白带过多等妇科病也有一定的辅助疗效。
冬季菜食单调，新鲜蔬菜少，经常吃些芹菜，对于及时吸收、补充自身所需要的营养，维持正常的生理机能，增强人体抵抗力，都大有益处。因气候寒冷干燥，人们往往感到口干舌燥、气喘心烦、身体不适，经常吃些芹菜有助于清热解毒、祛病强身。肝火过旺、皮肤粗糙者及经常失眠、头痛的人可适当多吃些。
莲藕
莲藕的药用保健功效十分可观，据中医书籍《本草纲目》记载，莲藕被称为“灵根”，味甘，性寒，无毒，视为去瘀血生津之佳品。莲藕生食能清热润肺，凉血行瘀血；熟吃可健脾开胃，止泻固精。老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具延年益寿之功。妇女产后忌食生冷，唯独不忌藕，是因为它能消瘀血。
藕有清肺止血的功效，肺结核病人最适宜食用。不喜生吃的人，也可以炖鸡炖肉，既能滋补，又能治病。尤其是藕粉，既富有营养又易消化，是妇幼老弱皆宜的良好补品，常以开水冲后食用，久食可安神，开胃，补髓益血，轻身延年。
藕汁对晨起时痰中带血丝及晚上声音嘶哑的病人，亦有良好效果。藕汤也能防治咳嗽，可将带皮莲藕切薄片，同稀糖一起熬汤饮用。此外，将藕节部分粉碎取汁饮用，也可止咳和解除胸闷。
菠菜
唐朝《食疗本草》记载：菠菜可“利五脏，通肠胃，解酒毒。”从中医的角度来看，菠菜味甘性凉，能润燥养肝、养血止血，起到调节肠胃，疏通便秘的作用。这是因为，菠菜中含有大量的植物纤维，能帮助胃肠道蠕动，并促进胃和胰腺的分泌，有利于食物消化吸收。
特别是在进食油腻食物后，菠菜在促进消化和排便的同时，起到“去火”、“除燥”的效果。此外，菠菜中还含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素E及丰富的铁元素等有益成分，对缺铁性贫血、便血等有一定的辅助治疗作用。
菠菜烹熟后软滑易消化，既能当主菜凉拌、炒制，也适合与猪血、羊肝等一起炖汤食用。但是，菠菜中含草酸较多，可与食物中的钙形成难以溶解的草酸钙，影响人体对钙的吸收。因此，菠菜最好先用沸水烫软，焯一下再烹制，可去除部分草酸，并且一次不可食用太多。
南瓜
南瓜含有丰富的维生素A及矿物质，以及人体必须的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸、可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素，最近还发现南瓜中含有一种叫作“钴”的成分，食用后有补血作用。
南瓜不仅营养丰富，而且长期食用还具有保健和防病、治病的功能。南瓜中含有的果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其它有害物质，像重金属中的铅、汞等放射性元素都可以被它吸附。南瓜中含有的果胶成分还可以保护胃肠道粘膜不受粗糙食物刺激，促进溃疡面愈合。
多食南瓜可以有效防治高血压、糖尿病及肝脏病变，提高人体免疫力。南瓜还可以预防中风，因为南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良性油脂。另外，将南瓜子炒食，每天吃20-30克，对治疗高血压有一定辅助作用。
油菜
油菜富含多种维生素和矿物质，对预防皮肤干燥及角化大有裨益，有很好的美容效果。此外，油菜还具有行血、破气、消肿、散结的功效，在寒冷的冬季食用，可行气活血，暖身御寒。
中医认为，油菜能清热解毒，祛风泻火。美国人的研究表明，常吃油菜，能降低血清胆固醇，减少动脉硬化形成，还能促进皮肤细胞代谢，减少色素沉着，有美容的作用。
油菜吃法多样，烧、炒、扒均可，还可做汤、羹的配菜。它可以单独素炒，也可以与虾仁、鸡片、猪肝、瘦肉、蘑菇、黑木耳和豆腐干同炒。炒油菜宜多放些葱、姜做调料，要急火快炒。重用葱与姜，是因为葱与姜属性热之物，能纠正油菜的寒性。急火快炒，是因为油菜受热后易出水，快炒既可保持菜的鲜脆，又可减少营养素损失。选择新鲜的油菜吃，应现做、现吃。
山药
中医认为，山药性甘平、无毒，它具有补脾益肾、养肺、止泻、敛汗之功效，是很好的进补“食物药”。山药有蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等营养成分。具有诱导产生干扰素、增强人体免疫功能的作用。
在山药中还有一种重要的营养成分，那就是薯蓣皂苷，被称为是天然的DHEA（去氢表雄酮）。这类成分有助于体内合成各种荷尔蒙，有荷尔蒙之母的称谓，能促进皮肤表皮细胞的新陈代谢，提升肌肤的保湿功能，并对改善体质也有一定的帮助作用。
山药中富含纤维素以及胆碱、黏液质等成分，能供给人体所需的大量黏液蛋白，而且这是一种多糖蛋白质的混合物，对人体有特殊的保健作用。这种黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生；同时它还能减少皮下脂肪堆积，避免出现肥胖；而且这种黏液多糖类物质与无机盐相结合时，还可形成骨质，使软骨富有一定的弹性，有助于预防老年骨折。
酒店适合冬天喝的炖汤
羊肉汤
滋补功效：羊肉汤属热性，可以温胃御寒，但喝多了容易上火。
做法：
1.先把羊肉、羊骨架洗一下，羊杂做些处理，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等，（不宜放大料，串味），等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用。
2.把羊骨架放锅里，加满清水，好了，开火，熬吧，熬一个小时左右，把漂浮在上面的一些杂质舀出去，这时的汤就比较纯净了，放些葱姜，继续熬吧，什么时候熬的汤成乳白色，象牛奶一样就可以了。熬汤一定要舍得花时间。
3.把切好的羊肉、羊杂放碗里，放些葱花、香菜，蒜黄之类的菜，放适量精盐，把熬好的羊汤趁热倒入碗里，好了，一碗色泽乳白，口味鲜香醇正的羊肉汤就做好了配上千层饼或火烧，味道真的好极了。如果喜欢辣椒，可以放些辣椒。
功效：
补虚壮阳，暖身暖胃。一般对于身体虚弱，手脚冰凉的人来说，在冬天多吃羊肉汤是非常有好处的。
2、白莲百合糖水
用料：本糠水取鲜百合60克（干品30克），干湘白莲肉30克，白砂糖30克。
制作：先将鲜百合用清水洗净，并剥开叶瓣。湘白莲用清水浸泡并去除外皮及莲心，洗净。然后将准备好的鲜百合、湘白莲肉同放入瓦煲内，加适量清水，用中火煲约半小时，煲好前5分钟加进白砂糖即可。
功效：能清心润肺，滋养肌肤。
3、枸杞红枣乌鸡汤
材料：杞子40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。
步骤：一、将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。
二、杞子用温水浸透，用水洗净，沥干水。
三、红枣和生姜用水洗净。红枣去核；刮去姜皮，切2片。
四、瓦煲内加入清水，先用猛火对水开，然后放入以上材料，等水再开，改用中火煲3小时。
功效：补血养颜，益精明目。适合身体虚弱或者皮肤干燥者食用。
小贴士：与一般鸡肉相比，乌鸡有10种氨基酸，其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高，而胆固醇和脂肪含量则很少。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
适合一切身体者，尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。
4、黄芪炖乌鸡
原料：黄芪50克，乌骨鸡1000克，葱10克，姜10克
制法：
1.清洗干净，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净。
2.将黄芪洗净，放入乌骨鸡腹中，放入沙锅，注入鸡清汤，放入料酒、盐、葱段、姜片，用小火炖至乌鸡肉烂入味即成。
功效：补肝肾、益气血、男子遗精、早泄有辅助治疗作用。
黄芪，是一味中药，功能补脾益气。乌鸡，含有丰富的蛋白质和脂肪、钙、磷、铁和核黄素、尼克酸等。功能养阴益血、治妇科疾病。黄芪炖乌鸡，有补脾益气、养阴益血的功效。榆次民间用这种传统保健食品治疗月经不调、白带过多、月经痛、血虚头晕等妇科疾病。黄芪，性味甘、微温，入脾、肺经。乌鸡，性味甘、平，入肝肾经。
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补阳祛寒
寒冷的冬天，人体内的阳气会不足，一出门就寒气逼人，容易被寒邪所伤。
有些人特别怕冷，一到冬天就手脚冰凉，困倦劳累，脸色青白，都是阳虚的表现。
所以，冬天我们要适当补充阳气，及时祛除体内寒气，才能不被寒邪侵袭。
当归生姜羊肉汤
功效：
这是东汉张仲景《金匮要略》中的食疗方，特别适合寒冷冬季食用。
这款药膳由当归、生姜、羊肉三味食材组成。
其中，当归能补血，性质偏温，有养血活血的功效；生姜作为常用中药，能温中散寒，发汗解表；羊肉是老少皆宜的美味食物，性质温热，能温中补虚。三者配合起来，具有温中补血、祛寒止痛的作用。女性冬天手脚发冷，可以喝此汤；有冻疮史的患者入冬前服用，还可以预防冻疮。
做法：
1.将羊肉洗净，除去筋膜，切成小块，放入砂锅。
2.生姜切成薄片，当归洗净，用纱布包住生姜和当归，一齐放入砂锅。
3.砂锅中加水后先用大火煮开，再用微火煨两小时左右即可。适当加些盐，吃肉喝汤。
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清肺润喉
不管是北方的雾霾还是南方的空气灰尘，都使得我们的呼吸系统饱受折磨，特别是咽喉和肺，而且冬季也容易犯咳嗽，清肺润喉利咽就很关键了。
玉竹沙参猪肺汤
功效：
玉竹为养阴类的中药材，性平味甘，入肺、胃经，功能为补阴润燥、生津止渴，配上沙参、猪肺炖汤，具有润肺止咳、养胃生津之功。
做法：
猪肺1个、沙参15克、玉竹15克、食盐适量、纱布一块。
1.将沙参洗净切段，玉竹清水漂洗，共同用纱布包好备用。
2.猪肺用清水冲洗干净，在开水中飞水后捞出待用。
3.把纱布和猪肺放入砂锅，加清水适量，大火煮开，小火慢炖1.5~2个小时后，加食盐调味食用
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增强免疫力
中医认为，肺主全身皮毛，鼻咽喉是肺腑之门户。充斥病毒、细菌及有害烟尘的污浊空气不仅对上述器官产生危害，也通过上述器官将危害扩散到全身。
平时，可饮用一些提高免疫力的汤水，增强肺腑与身体的抗病能力
蛤蚧枸杞子汤
干蛤蚧一对（公母各一条，必须有尾），枸杞子12克、党参15克、鹧鸪肉100克。
先将支撑干蛤蚧的小竹条去掉，用清水洗净粉尘，切成粗件备用。枸杞子、党参用清水洗净。鹧鸪肉用清水洗净血污，切件。
然后将已准备好的汤料同放入沙锅内，用中火煲汤，约1.5小时后，加味料调味，待温饮用。
秋冬季节多吃些羊肉，身体暖和，手脚也不再冰凉了。今天，我给家人炖了一锅羊肉汤，但是我买的是半成品的，因为我怕羊膻味，所以就偷懒一次了。秋冬季节，少吃鸡鸭鱼肉多吃它，温润滋补味道鲜，冬天再也不怕冷。
菜名 【羊肉汤】
主要食材：羊肉汤1包，羊肉，羊杂1包。
调味料：油包1包，辣粉1包，料包1包。
操作时长：十分钟左右。
【操作步骤】
第一步 融化， 把所有的大包小包都拿出来融化好，这样可以省点时间。
第二步 煮汤，把融化好的羊肉汤放入锅中，大火烧开，然后撇去浮沫。再把羊肉羊杂也一起加进来，大火烧开后转小火焖煮一会。
第三步 调味，然后加入所有的料包，翻拌均匀调味即可。不喜欢吃辣的朋友，不要放辣粉，我没放人，是出锅后谁要谁加入的。我准备的蒜末和姜丝，野生谁要谁加入的。
第四步 出锅，接着把羊肉和羊杂夹出来，再舀一勺羊汤，浇在上面，一碗热乎乎香喷喷的羊肉汤就做好了。
第五步 成品图，这汤，喝一口，真的太鲜了，我家小宝也喝了一大碗，还不停嚷着要吃羊杂，我怕羊膻味的也喝了一大碗。
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#11月吃什么#
----《温馨小提示》----
1 羊肉不要和茶同食，羊肉中含有丰富的蛋白质，可与茶叶中的鞣酸发生化学反应，生成鞣酸蛋白质，对肠道有一定的收敛作用，对于胃肠动力不足或消化不良人群将二者同时进食，容易发生便秘，影响身体健康。
2 患慢性病，尤其是患肝病者，均不宜食羊肉。因为羊肉甘温大热，过多食用可能会导致肝炎加重。
3 高血压、肝阳旺盛的人也不宜多吃羊肉，否则易引起头晕。
酒店适合冬天喝的炖汤，酒店适合冬天喝的炖汤，有甲鱼汤，银耳汤，虫草汤
立冬节气怎么养生保健，中药煲汤进补喝什么——听老中医说
11月7日开始进入立冬节气，立冬怎么 养生 保健，中药煲汤进补喝什么，听老中医给你指导。
先来分析立冬的特点。“人应四时”，我们要根据天气特点，来准确调整饮食起居，才能更好地 养生 保健。
立冬，古人给二十四节气起名字是有特别的含义的。就先说说立冬这两个字。
立是建立、开始的意思。二十四节气当中，四季的开始都被称为“立”。等发展到了顶峰，就称为“至”了。
“立”和“至”就是八节，凡是“节”都是不容易通过的、气机变化明显的，很多人容易在 这个“节”骨眼儿上发病或者病情加重 。
再看冬这个字，《说文解字》上说:“冬，终也。”是结终了的意思。“离离原上草，一岁一枯荣。”一年生的草本植物，经过春生、夏长、秋实以后，到了冬天就完成了自己的使命枯死了。来年发青吐芽的是它的子孙后代，而不是它自己。而多年生的草本植物，则进化了一步，通过落叶、收敛、闭藏，对抗严寒冰霜，来年还能推陈出新、继续欣欣向荣。有些动物，比如昆虫、蛇狗熊通过冬眠来保存自己的能量，而鸟儿则是通过逐日飞迁徙来躲避严寒。
人怎么办呢？人是万物之灵，不会像动物那样迁徙或冬眠，而是通过人为改善起居环境，来达到御寒、保温、 健康 生存发展的目的。冬天我们要穿棉衣、烧火炕、烧暖气等，同时要歇冬、猫冬，有意识地减少外出和活动。
所以中医顺应自然的 养生 保健原则，在冬天就是 养藏 。
《黄帝内经》中强调:“冬三月，此谓闭藏，水冰地坼，无扰乎阳。”应该“去寒就温，无泄皮肤，使气夺。”这就是说冬季天气寒冷，万物都处于收敛闭藏的状态中，所以 冬天的作息安排，应该是早睡晚起，避开阴寒之气，等太阳升起，有了阳光再出来活动。
一个简单但非常关键的提醒，在冬天要有意识地减少外出， 不要在天还没亮的时候就出门晨练 ，还是等太阳充足再锻炼身体，以达到去寒就温的目的。
中医认为，冬天最要注意的是“ 冬寒 ”。
冬季是一年中最宜进补的季节，同时也是寒邪肆虐的时节。冬季以温补脾肾为重点，补肾温中有助于增强机体免疫力，防止寒邪侵袭。
1.多吃温热性的食物，如生姜、白葱等。关于葱姜，我前面单独讲过，感兴趣去我的主页找找看。
2.补充铁质。增加含铁量高的食物，如瘦肉、菜、蛋黄、动物肝脏等。
3.忌食生冷寒凉的食物。各种冰制饮料，属寒凉性质的瓜果，如西瓜、梨、香蕉、猕猴桃等。（ 现在很多水果都不是这个节气该吃的，也不是完全不可以吃，只是要按照中医的原则，用热性的食物搭配，这是很有讲究的）
4.忌食酸、涩味的食物。如食醋、酸白菜、泡菜，以及山楂、乌梅、酸柑等。
别不多说，直接上干货。
直接告诉你们要煲什么汤？
原料:羊肉500克，当归25克，姜1段，盐1小，葱花3克，红椒块3克。
做法
1.羊肉汆烫，捞起冲净;姜洗净，微拍裂。
2.当归洗净，切成薄片。
3.将羊肉、生姜放入炖锅，加6碗水，以大火煮开，转小火慢炖1小时;加入当归续煮20分钟，上葱花、红椒块，加盐调味即可。
作用:
当归既能活血又能补血，可促进血液循环，羊肉具有暖祛寒、增加身体御能力的作用，并能补养阳、促进食欲、补充体力。
本品适合畏寒怕冷、腹部冷痛、四肢冰凉、腰膝酸软等症者食用。
原料:枸杞子20克，羊肉150克，板栗30克，吴茱萸、桂枝各10克，盐5克。
做法:
1.将羊肉洗净，切块;板栗去売，洗净切块;枸杞子洗浄，备用。
2.吴茱萸、桂枝洗浄，煎取药汁备用
3.锅内加适量水，放入羊肉块、板块、枸杞子，大火烧沸，改用小火煮20分钟，再倒入药汁，续煮10分钟，调入盐即可。
作用:
羊肉、吴茱萸、桂枝均有散寒邪、温经络的作用;
板栗有滋肾气的效果。
配伍同用，对肝不足、小腹冰、畏寒怕冷、腰膝冷痛的患者有很好的食疗效果。
以上内容是小编整理的关于11月炖汤排骨和11月煲汤的文章，喜欢小编的给小编点赞收藏把。