酿酒业的祖师爷：杜康
膳食之官)。在此期间，他发明了用高梁(秫)酿酒的方式。《说文》：“古者少康，初作箕帚、秫酒。少康，杜康也。” 不过，杜康并不是最早的造酒人。酒是人们在长期的生活中逐步创造的，在杜康之前已有人善酿酒。少康高祖大禹时，有个叫仪狄的人，就善于作甜酒(醴酪)，并献于大禹，禹饮后对酒大加赞赏，但警告：“后世必有以酒亡其国者。”既然杜康不是最早的酿酒者，为何将他奉为酿酒业祖师，甚至尊为酒神？笔者以为，其原因有二：一是他是第一个以粮食为原料的酿酒者，是现代普遍酿酒法的先驱；二是他是一代国君，而且是平息叛乱、复兴夏王朝(少康攻杀寒浞，恢复夏朝)的明君。所以倍受人们尊崇。
最佳的泉水。他打点行装，离开家乡。走啊，走啊，不知走了多少路程，也没有找到他满意的泉水。一天，他出龙门，沿着弯弯曲曲的伊水向南走去，只见一条小河，百回千折，越往上走，河道越窄，河水越清。他翻山越岭终于找到了小河的源头。住足远望，层峦叠翠，千峰竟秀；近前，芳草绿茵，桃红李白；湍急喧闹的小河，一过石崖，变得宁静如练。杜康奔下山坡，走到小溪边一看，只见百泉喷涌，清洌碧透，真是“千里溪山最好处，一年寒暖酒泉香”。杜康弯下身来，一捧泉水入肚，顿感清凉甘甜，浸肺入腑，余有酒香。杜康高兴极了，就在这里搭棚架屋，酿造美酒。他筛选精粮，踩制神曲，调配奇方。酿成的酒，香喷喷，甜滋滋，味美可口。一传十，十传百，也传到了周天子那里，天子饮后，龙颜大悦，宣封杜康为“酒仙”，封杜康酿酒的村落为“杜康仙庄”。
故国画大师李苦禅曾作诗一首，盛赞杜康：醉虎眠龙琼浆液，饮到刘伶是酒神。芳逐康河千载誉，名返仙庄一杜魂。昔日魏武解忧酿，今朝百姓庆丰醇。八仙复闻争品咽，过海犹香九霄云。
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