清明节各地吃什么食物? 中国清明节都吃什么
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清明节各地吃什么食物? 中国清明节都吃什么
为大家揭秘全国各地清明节吃什么食物（下）
广州一带清明吃什么？
一只烧猪是必不可少的,还有甘蔗(俗称白蔗),还有其他的饼和水果之类,这是广州这边的风俗。清明吃鸡蛋，如同端午节吃粽子，中秋吃月饼一样的重要，每届该日，此俗绝不可少。又清明节蛋，大致分为两种，一种是「画蛋」，另一种则是「雕蛋」。前者可吃，后者则仅供玩赏而已。
烧猪
吃清明螺。清明时节，正是采食螺蛳的最佳时令，因这个时节螺蛳还未繁殖，最为丰满、肥美，故有清明螺，抵只鹅之说。螺蛳食法颇多，可与葱、姜、酱油、料酒、白糖同炒;也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可炝，无不适宜。若食法得当，真可称得上一味螺蛳千般趣，美味佳酿均不及了。
在闽东，家家户户则要煮乌稔饭。它是将糯米用洗净煮熟的乌稔树叶浸泡后蒸煮而成，颜色乌黑但却米香扑鼻，别有一番风味。此外，闽东各地无论城乡大多吃芥菜饭，据说可以终年不长疥疮。
在泉州及闽南一带清明常吃润饼菜，是以面粉为原料擦制烘成薄皮，再卷入胡萝卜丝、肉丝、蚵煎、芫荽等混锅菜肴。此类食物品种多样，荤素搭配，主副食都有，既营养丰富又美味可口，类似的还有温州人的清明饼和潮汕人的饼。
芥菜是广东人清明节餐桌上不可缺少的时令蔬菜，因与轿同音，寓意先人坐轿归去，免受乍暖还寒之苦。
江南一带清明吃什么？
清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫浆麦草的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。青团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴。青团子还是江南一带人用来祭祀祖先必备食品，正因为如此，青团子在江南一带的民间食俗中显得格外重要。
吃清明螺
清明时节，正是采食螺蛳的最佳时令，因这个时节螺蛳还未繁殖，最为丰满、肥美，故有清明螺，抵只鹅之说。螺蛳食法颇多，可与葱、姜、酱油、料酒、白糖同炒;也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可炝，无不适宜。若食法得当，真可称得上一味螺蛳千般趣，美味佳酿均不及了。
浙江清明果
浙江各地清明前户户磨糯米粉、采清明草或艾叶做清明果。艾叶我们都见过，清明草俗称绵菜、米菜、佛耳草、鼠曲草，在清明时节萌生出绵绵白毛细叶。人们采摘叶顶，洗净捣烂和以糯米粉。白色的米粉遇到绿绿的艾叶汁或绵菜汁顿时变得通体碧绿，鲜嫩欲滴。馅儿有豆腐干和着韭菜的，有熏肥肠拌芥菜末的。有包成团子的，有做成圆饼的，也有包成饺子样但更精致些的，那皱褶的花边一个个碧绿剔透，美丽极了。
桂林清明吃什么？
粉蒸肉
清明节是年后第一个传统节日，人们过了一个冬天，冬去春来，借着扫墓的机会，郊外去踏青，感受一下春天的气息。因为乍暖还寒，早晨出门吃的点心喊马打滚，就是刚油炸出来的三角油堆，再在糖粉里滚一遍，蘸上糖粉好吃不烫嘴巴。夜饭有一道主菜喊粉蒸肉。早也粉，晚也粉，这就是清明节美食的特色。
陕北吃子推馍
子推馍
子推馍又称老馍馍、面花，也叫蒸大馍。用酵糟发面，夹核桃、红枣、豆子之类蒸食，取意子孙多福。做面花是古时陕北女人的拿手好戏。她们凭自己灵巧的双手，用最平常不过的梳子、剪刀、锥子、镊子等，就能将发了酵的白面捏成各种形状的面花，与红豆、黑豆、花椒籽和食用色素等配合出各种栩栩如生、犹如艺术品般的大馍，令人爱不释手，舍不得吃。有些地方习惯做成飞燕，用柳条穿起来挂在窑洞顶或窗框边，让孩子们慢慢享用。这样风干的面花，能一直吃到第二年的清明节再续上。
注意！清明节扫墓的注意事项（上）
注意！清明节扫墓的注意事项（上）
一、清明扫墓，往往都是家人亲戚结伴而行，一定要和和睦睦，这样有两点好处，一是现在亲缘之间由于居住的距离，和工作原因一年之内难得见上几次面，正好利用这个时间段聚会一下，增进感情，拉近距离。二是我们长眠在地下的已故亲人，看到自己的亲人后辈热热闹闹、和和睦睦来扫墓，也会非常的欣慰。这样更有利于家族的兴旺发达，也更有利于我们家族中人的运气。
二、扫墓要穿戴肃静点的衣服和饰品，以深色为宜，一个家族的人尽量要做到扶老携幼，对年龄较大的人多点尊敬，要多给孩子讲解如何孝老敬老之事，大人们尽量做到言传身教，以身作则，实际上清明扫墓是个缅怀先人，教育后人的最佳时间，作为我们中华民族龙的传人，千万不要错过这个大好机会。
三、不适合参加扫墓的人
一般来说，年高而行动不便的老人、身患重疾者、孕妇以及三岁以下的孩子，都是不适合去墓地祭奠的人，主要是因为墓地往往在山上，身体不好的人不利行动，另外清明期间，往往是阳气不足之时，孕妇与孩子比较容易受到墓地中阴邪之气的侵袭，所以因为这些原因，一般不建议以上人群前往祭拜。
四、清明扫墓的一般程序
1、到了墓地，首先要先清扫清整坟墓。先把坟头上的杂草清除干净，然后再加土把坟头修整的干干净净，有墓碑的可以用清水把墓碑清洗干净，把周围的野草清理一下，将墓园打扫干净。墓地是我们已故先人的房子，实际上就是我们后人就是给我们的先人修理一下房子，打扫一下卫生，让我们的先人，干干净净，无忧无虑的在此安息。
2、下面是祭祀，这一程序很关键，一是寄托哀思，二是与先人心灵相感，因为山有灵而无主，先人有主而无灵，与先人相感可以更好得到山川的灵气。这就是风水、人和大自然的天人合一的理念。祭奠程序：修整墓地——上香——上供品——敬酒——拜祭——放鞭炮，最后折几枝嫩绿的新枝插在坟上，也可以供奉些鲜花，还要在上边压些纸钱，让他人看了，知道此坟后人兴旺。
此后可以开始家族聚会，围坐聚餐饮酒，也可放风筝，甚至互相比赛，进行相关活动。妇女和小孩们还要就近折些杨柳枝，把柳条编成箩圈状，戴在头上，总之要营造和谐安乐的场面，让我们的先人也能看看后人的喜悦和兴旺。
五、清明扫墓尽量提前一些，过去有民谚“早清明，晚十一”，清明祭奠先人越早越好，可以在清明前一周两周都可以进行，不要全赶到清明节这一天，另外最好选在上午七点至下午三点前扫墓，这是这一天阳气升旺的时间，是我们祭奠先人的最好时间。因为下午三点后阳气已逐渐消退，阴气逐渐增长，若是运气不好的人、身体弱的人在这个时间段，很容易会招惹阴灵缠身给你带来伤害。
注意！清明节扫墓的注意事项（下）
注意！清明节扫墓的注意事项（上）
一、现实中很多人远离家乡，回家扫墓可以说是千里迢迢，花费财力不说，关键是时间，一去就需要好几天，显然有点不现实，不过杨老师告诉你，不到墓地，也可以一样的祭奠先人。第一，在家里阳台或客厅，朝家乡方向，摆上祭拜用的供品，烧上三支香，鞠躬三次，默念相关词语。然后再烧纸钱祭祀。也可以到外面的马路的十字路口去烧香、烧纸祭奠。记住亲人之间虽然阴阳相隔，但也是心有灵犀，当你心里想念祷告他的时间，实际上他就在你身边。这里要说一下，现在有些人去选择网上祭拜，甚至雇人上坟，这样的事情劝你最好别做，不仅起不到祭奠先人的效果，反而会因心念不诚带来副作用，白白花费了钱财。
二、清明节拜祭，别把阴邪之气带回家。清明前后是灵异活动比较频繁、强烈的时间，这些阴邪的负能量，最容易侵蚀身单力薄、阴气较重的、情绪烦闷低落的人，因为这个时间、这些人的磁场也是负面的，所以经常有扫墓后回来中邪气的人出现，这些年我也处理过不少这样的案例。这个问题只要你提前注意，一般情况不会有事的。可以佩戴一些佛像、护身符、桃木等辟邪之物，保持自己的心情乐观。如果你的身体较弱，在扫墓过程中尽量不要离开你的家人的大部队，不要单个行动。另外做人要厚道，尊敬先人，对四周的亡者亦予以尊重，不要胡言乱语。拜祭回家前，可以进入饭店、商场等人多的地方，沐浴、净手，吃顿饭、逛逛商场再回家，也是避免阴气入体、入宅的好办法。
三、多加了解当地风俗习惯。中华民族传承已久，各地都形成了具有自己特色的民俗民风，因此要多向老辈人咨询了解一些本地的风俗，虽然有些事情可能看起来有些怪异，但我们要知道，一方水土养一方人，既然存在了很久，就一定有其道理。我们可以在借鉴或遵照实施的同时，将这些风俗习惯牢记并传承下去。
提示大家：清明扫墓的时间，尽量要看看你的先人居住的环境，也就是墓地风水有没有大的变化，比如，墓地的哪个地方陷个大坑，墓碑有没有损坏，周边有没有植物的损坏，有没有其他一些特别变动，这些变动有可能是自然的，也可能是人为的，处理不当会给你的墓地风水造成伤害，有问题要及时补救，不然容易给我们的后人带来不同程度的伤害。
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